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Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten begeistern – wie ein warmes, cremiges Gericht, das die Seele wärmt. Der Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo ist genau das: ein perfektes Zusammenspiel aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer unwiderstehlich cremigen Alfredo-Sauce, überbacken mit goldbraunem Käse. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Ob als wärmendes Abendessen oder als köstliches Mitbringsel für ein Treffen mit Freunden – dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl!
Portionen: 4–6 – Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten – Backzeit: 25–30 Minuten
Zutaten:
• 300 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)
• 300 g Brokkoli (in Röschen geschnitten)
• 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 250 ml Sahne
• 100 ml Hühnerbrühe
• 150 g geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Mozzarella (zum Überbacken)
Zubereitung:
1 Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abtropfen lassen und beiseitestellen.
2 Brokkoli blanchieren: Den Brokkoli in Röschen teilen und 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Danach gut abtropfen lassen, damit der Brokkoli seine leuchtende grüne Farbe und Bissfestigkeit behält.
3 Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4 Alfredo-Soße zubereiten: Im gleichen Topf den fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis er duftet. Dann Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und alles kurz köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Alles vermengen: Die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und den blanchierten Brokkoli in einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne mit der Alfredo-Soße vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
6 Backen: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Den Auflauf bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren: Nach dem Backen den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann in Portionen schneiden und genießen!
Tipp: Dieser Auflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eignet sich auch perfekt für Reste. Einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Mit diesem cremigen Auflauf bringen Sie ein Stück italienisches Flair auf den Tisch – schnell, lecker und einfach zuzubereiten! Guten Appetit! 😊
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