Hackbällchen in cremiger Paprikasoße

Saftige Hackbällchen in einer cremigen Paprikasoße. Ein tolles Gericht, welches der ganzen Familie schmeckt. Die Rahmsoße mit Paprika ist angenehm fruchtig und rahmig. Die Hackbällchen passen da so richtig gut hinein.

Ich mache immer einige Bällchen mehr und lege ein paar in den Kühlschrank oder friere sie ein. Ich finde sie immer perfekt zum schnellen Naschen für zwischendurch und für unterwegs.

Außer den Hackbällchen in Paprikasoße schmecken uns auch gefüllte Fleischbällchen mit Käse in Tomatensoße sehr gut. Und, yummy – Köttbullar. Auch Hackfleischbällchen mit Kartoffelbrei und Preiselbeeren. Da könnte ich mich auch immer reinknien.

Zutaten

Paprikasoße

Außerdem

• Reis

Anleitungen

Hackbällchen zubereiten.

Toast in etwas Wasser einweichen und danach gut ausdrücken. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Hackbällchen miteinander vermengen und würzen.

Die Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten.

Herausnehmen und beiseitestellen.

Paprikasoße zubereiten

Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Gerne auch in Würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelstücke darin kurz andünsten. Dann die Paprikastreifen dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Kurz vorher den Knoblauch hinzufügen und mit schwitzen.

Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anrösten. Anschließend alles miteinander verrühren.

Brühe und Sahne eingießen. Kartoffelmehl mit etwas Flüssigkeit anrühren und ebenfalls mit einrühren. Nach Geschmack würzen. Kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Derweil Reis nach Packungsanleitung kochen.

Die Hackfleischbällchen in die Paprikasoße legen, bis sie wieder warm sind.