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Der Schaschliktopf im Backofen ist ein bunter Genuss! Mit Würstchen, Gemüse und würziger Marinade wird dieses Gericht zum Hit. Einfach alles in den Topf geben und fertig ist das Essen.
Die Kombination aus saftigem Fleisch und frischem Gemüse sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. In einer Stunde wird dein Schaschliktopf goldbraun gebacken.
Ein tolles Gericht für Freunde und Familie, denn der Schaschliktopf sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch einfach himmlisch lecker!
Wie gelingt das richtige Anbraten des Fleischs?
Das Anbraten des Fleisches sorgt für einen tollen Geschmack. Hier sind einige Tipps:
- Erhitze das Öl gut, bevor du das Fleisch hinzufügst, damit es schön brät.
- Brate das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es gleichmäßig bräunt und nicht gedämpft wird.
- Rühre das Fleisch gelegentlich um, damit es rundum goldbraun wird.
Auf diese Weise erhält dein Schaschliktopf ein wunderbares Aroma!
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Fleischbasis:
- 500 g Schweinefleisch (z. B. Schweinenacken), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Für das Gemüse:
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
Für die Sauce:
- 400 g Tomaten aus der Dose (stückig)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur:
- 1–2 frische Lauchzwiebeln (zum Garnieren)
- Brot (zum Servieren)
- 1–2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für das Zubereiten des Schaschliktopfs im Backofen benötigen Sie etwa 20 Minuten für die Vorbereitung und 45–60 Minuten Backzeit. Insgesamt sind Sie also mit etwas mehr als einer Stunde dabei, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor. Diese warme Umgebung sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird und die Aromen sich gut vermischen können.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einer großen, feuerfesten Auflaufform das Öl erhitzen. Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebeln glasig sind. Dies gibt einen köstlichen Grundgeschmack für das Gericht.
3. Fleisch anbraten:
Jetzt das gewürfelte Schweinefleisch dazugeben und es rundherum goldbraun anbraten. Diese Röstaromen sind entscheidend für den Geschmack des Schaschliktopfs.
4. Paprika hinzufügen:
Die gewürfelten Paprika dazugeben und für etwa 3–4 Minuten mitbraten. Dies wird dem Gericht eine schöne Farbe und zusätzliche Süße verleihen.
5. Tomatenmark und Gewürze einrühren:
Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten. Dies intensiviert den Geschmack. Danach füge die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Backofen vorbereiten:
Decke die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab, so bleibt alles schön saftig, und stelle sie dann in den vorgeheizten Ofen.
7. Backen:
Lass den Schaschliktopf für etwa 45–60 Minuten backen, bis das Fleisch zart ist. Überprüfe zwischendurch, ob es genug Flüssigkeit gibt; falls nötig, kann etwas mehr Brühe hinzugefügt werden.
8. Ruhen lassen und servieren:
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Schaschliktopf vor dem Servieren kurz ruhen. Das gibt der Sauce Zeit, sich zu setzen. Serviere das Gericht heiß, garniert mit frisch gehackten Lauchzwiebeln, und genießen Sie dazu frisches Brot zum Dippen.
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