Leckere Rezepte Willkommen!
Heute gibt’s ein cremiges Dessert, das euch garantiert umhaut: Pekannuss-Pudding! 🥰 Dieser himmlisch nussige Leckerbissen ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle, die es süß und dennoch natürlich mögen. Die Kombination aus Pekannüssen, Zimt und Ahornsirup verleiht diesem Pudding einen warmen, herbstlichen Geschmack, der auf der Zunge zergeht. 🍂✨
Und das Beste? Ihr könnt ihn sowohl mit normaler als auch mit pflanzlicher Milch zubereiten – also ein Dessert für alle! Jetzt ran an den Mixer, es wird lecker!
🛒Zutaten
- 100 g Pekannüsse ca. ¾ Tasse
- 480 ml Milch, normale oder pflanzliche, ca. 2 Tassen
- 60 ml Ahornsirup, ca. ¼ Tasse
- 30 g Speisestärke, ca. 3 EL
- ¼ TL Zimt
👩🍳Zubereitung
Masse vorbereiten:
Die Pekannüsse, Milch, Ahornsirup, die Speisestärke und den Zimt in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis die Mischung ganz glatt ist.
Kochen:
Die Masse in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen. Wichtig: Bleibt dabei, damit nichts anbrennt!
Eindicken lassen:
Nach etwa 5–7 Minuten beginnt die Mischung, dicker zu werden. Sobald sie eine puddingartige Konsistenz hat, vom Herd nehmen.
Abfüllen & Kühlen:
Den heißen Pudding in kleine Servierschalen oder Gläser füllen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Servieren:
Vor dem Servieren könnt ihr den Pudding mit gehackten Pekannüssen, einem Hauch Zimt oder etwas Ahornsirup garnieren.
🌟TIPPS
Milchalternative: Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch passen perfekt und geben eine extra Geschmacksnote.
Aufbewahrung: Der Pudding hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Perfekt zum Vorbereiten!
Extra-Crunch: Für einen tollen Kontrast könnt ihr geröstete Pekannüsse oder karamellisierte Nüsse als Topping verwenden.
Abwandlung: Wer mag, kann statt Zimt auch etwas Muskat oder Vanilleextrakt hinzufügen.
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