Leckere Rezepte Willkommen!
Ein gebackener Fenchel mit Mozzarella ist so einfach zuzubereiten und doch so lecker! Im Handumdrehen haben Sie eine köstliche Mahlzeit. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Tage, an denen Sie nicht mehrere Stunden am Herd stehen möchten.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten und es als einfaches und gesundes Abendessen oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht zu genießen.
Reden wir ein wenig über Fenchel.
Fenchel gilt als Gemüse und lässt einen an Zwiebeln oder Karotten denken … obwohl es sich nicht um eine Wurzel handelt. Roher Fenchel hat eine knackige und wässrige Konsistenz und ist nach dem Kochen sehr weich. Der Geschmack ist frisch und mit einer leicht süßlichen Lakritznote. Genießen.
Zubereitungszeit – 30 min. Kochzeit – 40 Min. – Portion – 4 Personen – Kalorien – 472 kcal
ZUTATEN
- 2 Fenchelknollen, gleich groß
- Salz nach Ihrem Geschmack
- Weißer Pfeffer aus der Mühle nach Ihrem Geschmack
- 125 gr. Mozzarella-Kugeln
- 30 gr. Butter (2 Esslöffel)
ANLEITUNGEN
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Die Fenchelknollen putzen, das Fenchel grün abschneiden, klein hacken und beiseitelegen.
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Reichlich Salzwasser aufkochen und die Fenchelknollen darin etwa 20–25 Minuten kochen. Aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und erst jetzt halbieren.
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4 Auflaufförmchen buttern und in jedem eine halbe Fenchelknolle mit der Schnittseite nach oben legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Mozzarella-Kugeln in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Förmchen verteilen. Kleine Butterflöckchen auf den Käse legen, die Formen auf ein Backgitter geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C mit eingeschaltetem Grill etwa 10 Minuten überbacken. Der Käse soll eine goldbraune Kruste haben.
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Die Förmchen auf vorbereitete Teller stellen, mit dem Fenchel grün bestreut servieren. Dazu passen kleine Pizzabrötchen und gut gekühlter Weißwein.
