Omelett mit Pilzen und Zwiebeln

Mein Omelett mit Pilzen und Zwiebeln ist schnell und einfach zubereitet und du brauchst nur wenige frische Zutaten. Die leckere Eierspeise schmeckt zum Sonntags-Brunch und ist perfekt für das gesunde Low-Carb-Frühstück. Neben Champignons wird mein Omelett auch mit zart schmelzendem, geriebenem Käse befüllt – eine wirklich wunderbare Kombination!

Zutaten für mein Omelett mit Pilzen

20 Minuten! Mehr Zeit braucht es nicht für dieses köstliche Pilz-Omelett, das dich satt und glücklich in den Tag starten lässt. Die leckere Eierspeise ist super sättigend und herzhaft. Und neben Grundzutaten wie Öl, Butter, Salz, Pfeffer und Milch brauchst du nur vier weitere Zutaten:

Zutaten

200 g Champignons
1 kleine Zwiebel
3 Eier
1 EL Milch
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie – frisch oder TK
1 EL Rapsöl
1 EL Butter
20 g geriebener Käse

So machst du das perfekte Omelett.

Zubereitung

1. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel klein hacken.

2. Eier und Milch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons anbraten, bis sie weich werden. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Gehackte Petersilie unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.

4. Butter in der Pfanne erhitzen und gut in der Pfanne verteilen. Dann die Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite fest, die Oberseite aber noch leicht flüssig ist. Das dauert so ca. 4 Minuten.

5. Dann das Omelett mit Käse bestreuen und eine Seite mit den Champignons belegen. Vorsichtig zusammenklappen und nochmal 1–2 Minuten stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann sofort servieren.

Tipps

Total lecker: Ein paar Apfelscheiben mit den Champignons zusammen anbraten.

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