Hausgemachte köstliche Saucen für Fleisch oder Pommes Frites

Gibt es etwas auf dieser Welt, das mit Soße nicht besser wird? Definitiv nicht. Denn falls Sie es noch nicht wissen: Die Soße ist das Leben. Verteilen Sie es auf Sandwiches, träufeln Sie es über Salate, gießen Sie es über Nudeln – wenn Sie gute Soßen haben, sind die Möglichkeiten endlos.

Zutaten:

Mayonnaise-Soße:

• 200 g Mayonnaise
• 1 Esslöffel geriebener Meerrettich
• 2 Esslöffel geriebene Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

CognacSoße:

• 200 g Mayonnaise
• 3 Esslöffel Ketchup
• 1 Teelöffel Cognac
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel rote Paprika

Pilzsoße:

• 400 g fein gehackte gekochte Pilze
• 4 Esslöffel geriebener Meerrettich
• 100 g Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• Salz
• Pfeffer

Ketchup-Soße:

• 200 g Ketchup
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

OlivenSoße:

• 200 g Mayonnaise
• 100 g gehackte Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Rote-Bete-Soße:

• 100 g saure Sahne
• 2 EL geriebene gekochte rote Rüben
• 2–3 Esslöffel geriebener Käse
• 100 g Mayonnaise
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Esslöffel geriebener Meerrettich
• 2 Stück eingelegte Gurke

Käse-Dill-Soße:

• 200 g Mayonnaise
• 100 g geriebener Hartkäse
• 3 EL saure Sahne
• 2 Teelöffel geriebener Meerrettich
• gehackter Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Mayonnaisesoße :

• 200 g Mayonnaise,
• 1 EL geriebener Meerrettich,
• 2 EL geriebene Gurke,
• 1 kleine Zwiebel,
• 1 EL gehackte Petersilie

Den Meerrettich auf einer feinen Reibe schneiden, 200 g Mayonnaise, 2 Esslöffel fein gehackte frische Gurke und fein gehackte Zwiebel mischen. Zuletzt frisch geschnittene frische Petersilie zugeben und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Cognac Soße:

• 200 g Mayonnaise,
• 3 Esslöffel Ketchup,
• 1 Teelöffel Cognac,
• 1 Stück Zwiebel,
• 1 Zitronensaft,
• 1/2 Teelöffel rote Paprika.

Mayonnaise mit Ketchup, fügen Sie Cognac nach Ihrem Geschmack (wir können mehr hinzufügen), Saft aus einer Zitrone und einen halben Teelöffel rote Paprika. Wir wischen gründlich ab und legen für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Pilzsauce: 

• 400 g fein gehackte gekochte Pilze,
• 4 EL geriebener Meerrettich,
• 100 g Mayonnaise,
• 100 g saure Sahne,
• Salz,
• Pfeffer

Schneiden Sie die Pilze vorsichtig und braten Sie das heiße Öl in der Pfanne. Gießen Sie Wasser und kochen Sie in einem weichen Tuch. Die gekochten Pilze kochen und vollständig abkühlen lassen. Dann den geriebenen Meerrettich, Mayonnaise, saure Sahne hinzufügen und gründlich mit der feinen Reibe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ketchup Soße: 

• 200 g Ketchup,
• 2 EL Pflanzenöl,
• 2 Knoblauchzehen,
• Petersilie,
• Salz,
• Pfeffer

Einfache Ketchupsoße. Anstelle von Ketchup können wir auch gegrillte Tomaten verwenden. Fügen Sie Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie schließlich frisch gehackte frische Petersilie hinzu.

Olivensoße:

• 200 g Mayonnaise
• 100 g gehackte Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Zitronensaft,
• Salz und Pfeffer.

Oliven, fein hacken, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft und gut mischen. Würzen, pfeffern und vermischen.

Die Soße Rote Beete: 

• 100 g saure Sahne,
• geriebenen 2 Esslöffel gekochte Rüben,
• 2–3 Esslöffel geriebenen Käse,
• Mayonnaise 100 g,
• 1 Stück Zwiebel,
• 2 EL geriebener Meerrettich,
• 2 Stück Gurken.

Die roten Rüben in weiches Seifenwasser geben. Dann lassen Sie es abkühlen und legen Sie es auf eine feine Reibe. Sauerrahm, fein geriebenen Käse, 100 g Mayonnaise und fein gehackte Zwiebel. Am Ende, fügen Sie auf einem feinen Reibe geriebenen Meerrettich und Gurke.

Käse-Dill-Soße:

• 200 g Mayonnaise,
• 100 g geriebener Hartkäse,
• 3 EL saure Sahne,
• 2 Teelöffel geriebener Meerrettich,
• gehackter Dill,
• Salz,
• Pfeffer.

Mayonnaise kochen wir mit geriebenem Hartkäse, Sauerrahm und Meerrettich, die wir auf eine feine Reibe schneiden. Zum Schluss mit Salz abschmecken und mit gehacktem Dill abschmecken.